两年制金牌大厨专业是以培养现代餐饮行业烹饪大师、餐饮经理、行政总厨、厨师长；能管理、善经营、 能拓展、能创新的复合型人才，且能符合星级酒店、宾馆、大型餐饮单位相关工作岗位的高标准要求；专业理论知识系统全面、 专业技术扎实、厨艺精湛的综合性高级烹饪人才为目标。为学生提供理(理论)实(实践)一体化教室,小班教学管理（35人/班）、阶段教学、阶段考核模式、 国家级名厨手把手授课,保证每位学员充分掌握理论及实践课程,最终具备成为厨师长行政总厨的能力,精通八大菜系经典名菜、中西点以及西餐、调酒专业技能操作。两年制大厨精英专业是以培养专业理论知识全面、专业技术扎实、厨艺精湛的综合性中高级烹饪人才

为目标。一流的硬件设施设备；顶级的师资配备；阶段教学、阶段考核。使其精通八大菜系中经典菜式的制作，要求毕业学员进入酒店后能直接临灶主厨，以最快的速度适应现代酒店发展的需求。总结区别：一：班级人数：金牌：小班制教学（35人） 大厨：50人/班

二：设施设备：金牌：理实一体化教室 大厨：一流的教学设备 三：学习内容：金牌：高品质、高档次（100%实际操作） 大厨：80%实操+20%理论。

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文章来源：天狐定制

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