徐州，作为中国江苏省的一个重要城市，不仅历史悠久，文化底蕴深厚，而且在美食方面也有独到之处。徐州的美食特产丰富多样，既有传统的小吃，也有独具特色的地方菜肴。以下是一些值得品尝的徐州美食特产：

徐州烧鸡：徐州烧鸡是徐州的传统名菜，以其色泽金黄、皮脆肉嫩、味道鲜美而闻名。烧鸡的制作工艺讲究，通常选用当地的优质土鸡，经过腌制、烤制等多道工序精心烹制而成。

徐州大骨头：徐州大骨头是指用猪大腿骨炖制的汤品，骨髓丰满，汤鲜味美，营养丰富。在徐州，大骨头不仅是家常菜，也是宴请客人时的常见菜肴。

徐州豆腐脑：豆腐脑是中国北方常见的早点，徐州的豆腐脑以其细腻的口感和丰富的调料而受到食客的喜爱。通常搭配不同的小菜，如腌制的黄豆、榨菜等，增加风味。

徐州锅贴：锅贴是一种煎烙的饺子，徐州锅贴皮薄馅多，外焦里嫩，香味扑鼻。在徐州，锅贴不仅是街头小吃，也是家庭聚餐时的美味佳肴。

徐州糖火烧：糖火烧是徐州的传统小吃之一，是一种甜味的烧饼。它的外皮酥脆，内含红糖或豆沙等甜馅，香甜可口，深受欢迎。

徐州三合泥：三合泥是徐州的一种传统糕点，主要由糯米粉、红豆沙和白糖制成。它口感绵软，甜而不腻，是节日和庆典时的必备食品。

徐州糟鸭：糟鸭是徐州的特色冷菜，以糟汁浸泡熟鸭肉而成。糟鸭肉质鲜嫩，糟香浓郁，是夏季解暑的佳肴。

徐州酱牛肉：徐州酱牛肉选用上等牛肉，采用传统工艺腌制，味道醇厚，肉质鲜嫩，是徐州人喜爱的肉类食品。

徐州糖醋鲤鱼：糖醋鲤鱼是徐州的传统名菜，以其酸甜可口、鱼肉鲜嫩而著称。这道菜的制作工艺独特，色泽红亮，口味独特。

徐州麻花：徐州麻花是一种传统的油炸食品，外形金黄，口感酥脆，略带甜味，是徐州的传统点心之一。

总之，徐州的美食特产种类繁多，各具特色。无论是传统小吃还是地方特色菜肴，都反映了徐州深厚的饮食文化和历史底蕴。如果你有机会到徐州旅游，不妨尝试这些地道的美食，它们将为你的旅程增添不少乐趣。

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文章来源：天狐定制

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