江阴，作为江苏省的一个县级市，不仅经济发展迅速，而且美食文化也非常丰富。江阴的特色美食融合了苏南地区的饮食特色，既有江南水乡的温婉细腻，又有沿海地区的鲜美海鲜。以下是一些值得推荐的江阴特色美食：

河豚鱼：江阴地处长江入海口，河豚鱼是这里的一大特产。河豚鱼肉嫩味鲜，但处理不当会有毒性，因此在江阴有专门的河豚厨师进行烹饪。河豚鱼的烹饪方法多样，可以是清蒸、红烧或是河豚火锅，都是不可错过的美味。

蟹黄汤包：江阴的蟹黄汤包以其皮薄馅多、汤汁浓郁而著称。汤包中的蟹黄和高汤的搭配，使得每一个汤包都饱含着鲜美的海洋味道，是当地非常受欢迎的早点。

刀鱼面：刀鱼是长江流域的一种珍贵鱼类，江阴的刀鱼面以新鲜刀鱼肉为主料，搭配特制的面条和高汤，汤清味美，刀鱼肉质细嫩，深受食客喜爱。

桂花糖藕：这是一道甜品，主要原料是莲藕和桂花糖。将藕切片后夹入桂花糖，再用小火慢慢炖煮，使藕片充分吸收桂花的香味。这道甜品口感独特，甜而不腻，是江阴的传统名点。

糟鸭：糟鸭是江阴的传统名菜，选用优质鸭肉，用糟卤腌制入味，再经过烹制，鸭肉鲜嫩，糟香浓郁，是一道色香味俱佳的佳肴。

水晶虾仁：江阴靠海，海鲜资源丰富，水晶虾仁就是一道以新鲜虾仁为主料的菜肴。虾仁晶莹剔透，口感爽滑，通常搭配清脆的蔬菜一起食用，既美观又健康。

蒲菜：江阴的蒲菜是一种传统的野菜，具有独特的香味和口感。通常用来做汤或者凉拌，是当地人春季餐桌上的常客。

油面筋：油面筋是江阴的传统小吃之一，制作时将面筋炸至金黄酥脆，然后浇上特制的酱汁，外酥里嫩，酱香浓郁，是很多人喜爱的小吃。

总之，江阴的美食远不止这些，还有许多其他的小吃和特色菜肴等待食客们去发掘。无论是街头的小摊，还是餐馆的雅座，江阴的美食都能带给你舌尖上的享受。

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文章来源：天狐定制

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