茶月饼是一种将茶叶融入传统月饼中的创新甜品，它结合了月饼的香甜和茶的清香，为人们带来了独特的口感体验。以下是一份自制茶月饼的详细教程，帮助你在家中也能制作出美味的茶月饼。

材料准备：

面粉：200克

糯米粉：50克

白糖：80克

蜂蜜：适量

食用油：适量

绿茶粉：20克（或根据个人口味选择其他茶叶）

馅料（如红豆沙、莲蓉等）：适量

鸡蛋液：适量（用于刷面）

月饼模具：1个

制作步骤：

1. 面团制作

将面粉、糯米粉和绿茶粉混合均匀，加入适量的食用油和白糖，搅拌均匀。

慢慢加入温水，边加边揉，直到面团光滑不粘手。

将面团盖上湿布，醒发20分钟左右。

2. 馅料准备

将预先准备好的馅料（如红豆沙、莲蓉等）分成等份小球备用。

3. 包馅

将醒好的面团分成与馅料相等的小份。

取一小份面团，搓圆后压扁，包入一份馅料。

轻轻捏紧边缘，使馅料完全被面团包裹。

4. 成型

将包好馅的面团放入月饼模具中。

用力按压，使面团填满模具，形成月饼的形状。

轻轻敲击模具底部，将月饼脱模。

5. 烘焙

预热烤箱至180°C。

在月饼表面刷上一层薄薄的鸡蛋液。

将月饼放入烤箱中层，烘烤约15分钟。

取出月饼，再次刷上鸡蛋液，继续烘烤10分钟左右，直到月饼表面金黄。

6. 冷却与保存

将烤好的月饼取出放置在架子上冷却。

待月饼完全冷却后，可以放入密封容器中保存。

注意事项：

面团的水量要适中，过多会导致面团过于湿软，不易操作；过少则会使面团太干，影响成品口感。

包馅时要确保馅料完全被面团包裹，防止烘烤过程中馅料外溢。

烤箱温度和时间需要根据实际情况进行调整，以免月饼烤焦或者未烤熟。

通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的茶月饼，与家人朋友一起分享这个特别的节日美食。总之，在制作过程中发挥创意，尝试不同的茶叶和馅料搭配，找到最适合你口味的茶月饼组合。祝你制作愉快！

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文章来源：天狐定制

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