在外地漂泊时，家乡的味道总能勾起我们的思念。在贵州，美食遍布各地，尤其在铜仁，各式美味令人回味无穷。接下来，让我们一同探索铜仁的特色美食。

1. **铜仁社饭** - 社饭是铜仁最具代表性的美食，以糯米、大米和腊肉、青蒿、野葱为原料，蒸煮而成。清香与咸香完美融合，软糯弹牙，传承着古代祭祀习俗，是铜仁人的味觉记忆。

2. **凉拌折耳根** - 折耳根以其独特的鱼腥味和清热解毒功效，成为铜仁凉菜中的佼佼者。与社饭同食，更是别有一番风味。

3. **米豆腐** - 作为铜仁的特色小吃，米豆腐口感润滑鲜嫩，酸辣可口，分为江口米豆腐和铜仁米豆腐两种，各有特色。

4. **米虾** - 铜仁的米虾，外形独特，味道爽滑，搭配榨菜、酥花生等配料，酸辣可口，适合夏日享用。

5. **卷粉** - 铜仁的卷粉是早餐的绝佳选择，包入蔬菜、肉食等多种配菜，味道丰富，满足不同需求。

6. **油粑粑** - 油粑粑是铜仁的传统早餐之一，金黄酥脆，外脆里嫩，搭配辣椒食用，是记忆中的美味。

7. **糖麻圆** - 与油粑粑一同售卖，糖麻圆甜而不腻，外酥里嫩，红糖芝麻的搭配让人回味无穷。

8. **锅巴粉** - 铜仁的锅巴粉，口感独特，不像纯大米粉那么顺滑，但有独特的风味，加入各种臊子，美味可口。

9. **冰凉粉** - 冰凉粉以植物种子制成，酸甜开胃，生津解暑，是夏日消暑的首选，铜仁的冰凉粉以红糖和芝麻花生碎仁为特色。

10. **棉菜粑** - 清明期间的棉菜粑，以糯米、白糖、粘米、芝麻、绵菜等为原料，绵软柔糯，白蒿幽香，是节日佳品。

11. **泡萝卜** - 铜仁的泡萝卜酸甜适中，粉红透亮，是夏日开胃的佳品。

12. **焦香脆锅巴** - 以米和水混合后烤制的锅巴，外焦里嫩，配以各种食材，层次丰富，口齿留香。

13. **煎包** - 铜仁人喜欢的煎包，面皮油润柔软，馅心鲜嫩适口，是受欢迎的早餐之一。

14. **松桃卤鸭** - 松桃卤鸭以其色、香、味闻名，是边区的特色美食，制作工艺独特，卤药选配关键。

15. **沿河豆腐包子** - 用糯米制作的沿河豆腐包子，口感软糯，蒸炸皆宜，风味独特。

16. **猪脚锅巴粉** - 软糯鲜香的猪脚与锅巴粉的搭配，让人垂涎三尺。

17. **思南花甜粑** - 思南花甜粑以糯米、粘米为主料，口感软糯，风味独特，可蒸、煮、烤、炸。

18. **江口豆腐干** - 江口豆腐干以大豆为主料，调料丰富，口感香韧，是多种食用方式的佳品。

19. **德江土家族麻饼** - 作为土家族的传统食品，麻饼是逢年过节的必备美食，口感香甜。

20. **包谷酸辣子** - 以包谷粉和红辣椒为原料，酸辣可口，是下饭的美味。

21. **酸扎鱼** - 鱼肉拌上糯米粉和红辣子腌制，煎炸后成为美味的风味菜。

22. **沿河糯米包子** - 以糯米为主要原料的包子，口感独特，蒸、炸、烤均可，风味多样。

以上是铜仁的部分特色美食，每一道菜都承载着铜仁人的生活记忆和地方文化。铜仁的美食远不止于此，热爱美食的朋友不妨亲自探访，体验铜仁的独特魅力。

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文章来源：天狐定制

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