安庆的馄饨是风味小吃吗？特色混沌，"江毛水饺"是其中的佼佼者。

"江毛水饺"的创始人江庆福，在清朝光绪年间，于安庆小南门一带挑担卖水饺。其水饺选用山区黑猪后腿肉，佐以虾仁、榨菜，搭配炖鸡汁或骨头鸡煮饺，皮薄、肉嫩、汤鲜的独特风味，深受人们喜爱。江庆福颈上有一撮白毛，绰号“江毛”，因此得名“江毛水饺”。民国3年（1914）开设“江万春”水饺店，子孙承业，经营至今。

"江毛水饺"不仅是安庆市有名的风味小吃，也被安徽省旅游局列为“地方风味小吃”，具有80余年的制作历史。它不仅在安庆，甚至在安徽小吃中，都享有沿江风味的独特地位。

“江毛水饺”状如猫耳，馅如珍珠，皮薄如纸，汤鲜味醇。它的独特风味，让人一尝难忘。如果您有机会到安庆，不妨品尝一下这道美味的“江毛水饺”，相信您会爱上这道风味小吃。

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文章来源：天狐定制

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