不用说,咱济南的美食,如果第一个说了把子肉,第二个必然是油旋。百度百科里是这么介绍油旋的,“油旋是山东济南汉族传统名吃,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,很多城市都有黄焖鸡米饭,不以为奇怪,然而正宗的黄焖鸡米饭确实是发源于济南,黄焖鸡米饭确实是一道经典菜,不少济南人也会自己做这道菜,生火起油,炒糖加肉,期间加上胡椒粉。
无论是大厨的刀工、技法,还是菜品的火候、口味,都可以算作传统济南风味中的佼佼者。推荐菜:糖醋鲤鱼、九转大肠、爆炒腰花、滑炒里脊丝、八珍布袋鸡、拔丝地瓜、罐蹄、油旋等。黄家烤肉:据说济南市章丘区黄家湾有一个姓黄的人在元朝当大官,因打了败仗被皇帝贬回原籍。而其有一个蒙古族的手下经常点燃树枝烤羊肉吃,鲜美的味道吸引了很多人。
济南的闵子骞路上有一家白老太油炸羊肉串,30多年了,也是不错的一家店。在西边火车站那里也有一家清真老一百油炸羊肉串也30多年了。锅贴是一种煎烙小食品,早在清代就是济南的风味小吃,包制时两端留口,微微露出馅料,煎烙时,先在锅里淋油,然后把锅贴紧挨着放齐,淋上清水闷煎.
羊肉串 济南最大特色就是有人的地方就有羊肉串烧烤 尤其是夏天 露天喝扎啤吃烤串小龙虾如果是冲着美食去的,真没必要去芙蓉街,口碑较差,是那种没有济南特色的小吃街,全是长沙臭豆腐、大连鱿鱼这种全国都能见到的大路货。只有中段一家叫“武库泉”的饭店,慕尼黑皇家啤酒餐厅里的美食都是正宗的德国味,其招牌菜就是德式烤猪肘,金黄色的诱人脆皮,大块的肘子肉,不愧是中国最具人气的德国美食,分量超级足,满足您大口吃肉的愿望。
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