首先，制作凉粉拌蒜泥的步骤如下：

1. 准备所需的材料，将凉粉用清水冲洗干净，确保其无杂质，然后切成小块，整齐地摆放在盘中。接着，处理辣椒，去掉蒂和籽，洗净后放入沸水中稍微烫一下，这样可以去除部分辣味，再捞出切成细碎的辣椒片。

2. 蒜头是凉粉拌蒜泥的关键，先剥去蒜皮，洗净后剁成蒜末，为了增加口感和香味，可以进一步剁成蒜泥。将剁好的蒜泥和切好的辣椒片一起混合，放在凉粉盘里。

3. 接下来，添加调味料。适量的精盐、白糖、醋和味精为凉粉增添层次，再淋上香油，轻轻拌匀，让每一块凉粉都充分吸收调料的味道。

就这样，一道简单美味的凉粉拌蒜泥就完成了，只需轻轻一拌，就能品尝到爽口的凉粉和浓郁的蒜香，是夏日消暑的好选择。

扩展资料

凉粉拌蒜泥是家常的凉菜，非常适合夏季食用，香辣可口，具有清凉开胃之功效。

本文地址： http://www.goggeous.com/20241210/1/498153

文章来源：天狐定制

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。