广东四大名饼——鸡仔饼、老婆饼、盲公饼、杏仁饼，每一款都承载着广东深厚的饮食文化。

**鸡仔饼**，源于清朝咸丰年间，是广东小吃的经典代表。它采用面粉、花生、芝麻、核桃等原料，经过精心制作，成为色香味俱佳的美食。这款饼干的制作技艺历经百年传承，至今已有170多年的历史。

**老婆饼**，是潮式月饼中的经典品种，以简洁的制作和鲜明的风味著称。主要原料包括面粉、猪油、糖和白芝麻，这些简单的食材，在匠人的巧手之下，变成了深受人们喜爱的点心。

**盲公饼**，起源于清代嘉庆年间，是佛山特产之一。它以其酥脆的口感和独特的风味，成为粤菜系中的名点。盲公饼的口感丰富，融合了糯米的绵软、食糖的甜蜜、花生的香脆、芝麻的醇厚和猪肉的鲜美，让人回味无穷。

**杏仁饼**，源自广东中山市，后来在香港、澳门等地广为流传。杏仁饼的形状独特，口感丰富，以其独特的风味吸引了众多食客。最初的杏仁饼是以绿豆粉为基料，夹有糖腌猪肉，烘烤而成，既有绿豆的清香，又有糖腌猪肉的鲜美。

除了这四大名饼，广东还有许多其他特色美食：

**双皮奶**，起源于清朝的顺德，用水牛奶制作，是一种粤式甜品。上乘的双皮奶色泽洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香而清淡。

**肠粉**，源于广东罗定，现已在全国各地流行。广州的西关肠粉、梅州的客家肠粉、潮州的潮汕肠粉、云浮的河口肠粉、郁南的都城肠粉等，各具特色。肠粉是广式早餐中常见的一道美食，有猪肉、牛肉、鲜虾等多种口味，也有素斋选择。

**广式叉烧**，是广东著名的烧味之一，属于粤菜系。叉烧多呈红色，以瘦肉为主，略带甜味，是广东餐桌上不可或缺的一道美味。

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文章来源：天狐定制

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