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想学做烧烤

作者：职业培训 时间： 2025-01-08 03:14:44 阅读：496

1.1.新鲜的肉类肯定是主力军，在选择上，选择红白分明的肉质。 2.以猪肉为例，最好是一块肉上6分红，4分白，这样，口感既不干，也不腻。 3.在处理肉上，肉最好切成长条状，形状大小和小拇指最上面的关节一样，1cm长，0.7cm宽。

2.腌制肉类，需要根据自己的口感和喜欢进行调料的搭配，调料选择蒜，老抽，盐，葱头，胡椒粉，十三香之类的调味品进行腌制（最好放几颗鸡蛋，会提升肉质的滑嫩口感）。 腌制时间不超过4个小时（夏天，天气热，腌制时间过长容易导致肉类变质）。

3.在进行肉类腌制的同时，我们利用时间来进行烧烤料的调配。 孜然肯定是必不可少的，拿出一个碟或盘子，倒入孜然（最好是细孜然）。 根据个人口感爱好，加入辣椒粉、少许的盐和烧烤料。 倒出一碟蒜蓉辣酱和一碗油。

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