黄山，位于中国安徽省南部，是中国著名的风景旅游区和世界文化与自然双重遗产。除了其壮丽的自然风光外，黄山地区还有丰富多样的地方美食，让游客在欣赏美景的同时也能享受到地道的徽州风味。以下是一些不容错过的黄山美食：

毛豆腐：毛豆腐是黄山地区的传统特色小吃，因其表面长有类似“毛”的霉菌而得名。这种豆腐经过特殊的发酵工艺，口感独特，酸香可口，通常会搭配蘸料一起食用，如蒜泥、辣椒等。

臭鳜鱼：臭鳜鱼是徽州的传统名菜，以其独特的香味和鲜美的肉质而闻名。这道菜选用当地的鳜鱼，加入豆腐、笋片、木耳等食材，烹饪时还会加入一些特制的酱料，使得鱼肉入味，香气扑鼻。

石耳炖鸡：石耳是一种生长在岩石上的食用菌，与鸡肉一起炖煮，汤汁鲜美，营养丰富。这道菜不仅味道好，还具有一定的药用价值。

烧饼：黄山烧饼是一种传统的糕点，外皮酥脆，内馅甜而不腻。它通常由红豆沙、芝麻、核桃等原料制成，是当地居民和游客喜爱的点心。

徽州腌面：徽州腌面是一种独特的面条食品，面条经过特殊处理后，具有独特的风味。通常搭配猪肉、豆腐等食材，以及特制的酱料，味道鲜美。

笋干烧肉：这是一道以竹笋干和五花肉为主要原料的菜肴，肉质鲜嫩，笋干的香味与肉的油脂相互融合，是徽州菜中的家常美味。

歙县粉丝汤：歙县粉丝是用绿豆淀粉制成的，质地透明，口感滑爽。在当地，人们常用它来煮汤，加入肉丝、蛋花、蔬菜等，营养丰富，味道清淡。

徽州醉蟹：徽州醉蟹选用当地的清水河蟹，用黄酒和其他调料腌制而成。蟹肉鲜嫩，酒香浓郁，是一道非常受欢迎的冷菜。

桂花糕：桂花糕是一种用糯米和桂花糖制作的甜品，口感软糯，带有淡淡的桂花香，是黄山地区的传统名点。

徽州松茸：松茸是一种珍贵的食用菌，产于黄山及其周边地区。它可以用来炖汤或炒菜，味道鲜美，营养价值高。

总之，在黄山旅行时，不仅可以欣赏到如诗如画的自然风光，还有机会品尝到这些地道的徽州美食。每一道菜都蕴含着徽州人民的智慧和对食材的尊重，是游客们不可错过的美食体验。

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文章来源：天狐定制

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