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白事上供的花子馒头怎么做

作者：职业培训 时间： 2025-01-08 02:54:01 阅读：977

步骤1：准备500克面粉、250克清水、6克酵母和适量的白糖。

步骤2：将面粉放入大盘中，加入白糖和酵母，拌匀后倒入清水，搅拌成絮状。

步骤3：用手揉搓絮状面粉，直至形成表面光滑的面团。

步骤4：将揉好的面团放置一旁，用布覆盖，让其发酵至原来的两倍大小。

步骤5：将发酵好的面团取出，揉匀以排除内部气体，然后搓成长条状。

步骤6：将长条状面团切分成等份大小相等的面剂。

步骤7：取面剂，用手向内收拢，制成圆形馒头面坯。

步骤8：将制好的馒头面坯静置15-20分钟，进行二次发酵。

步骤9：在锅中加入足量的冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，待水烧开后再蒸约15-20分钟。关火后，等待2-4分钟再取出馒头。

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