据了解，哈尔滨方正县某烤羊腿餐厅涉嫌超范围经营凉菜。

而这是匿名者举报的，遂被当地市监局处罚金2000元。据悉，该家餐馆取得的食品经营许可证只是热食类食品制售，遂不能经营凉菜类食品，如果取得资格证经营的话，属于超范围经营的一种违法活动。该店就属于这一问题。

哈尔滨市场监督管理局工作人员称，由于冷食类生食类经营风险更高，许可标准也相应更高。我们的《食品经营许可管理办法》也显示对热类食品与冷食类食品做了明显区别。

虽然我们在追求味道和服务周到的同时，也要遵循我们的法律法规。

在这里特别是要提醒我们的饮食类经营者，在办理营业执照时，一定要明确好自己的经营范围，不要因为一时疏忽大意而造成不必要的损失。

估计很多人都不知道一个餐馆要制作凉菜和熟食还要分别取得经营许可证，而且我们的冷食类的食品经营许可证的要求反而更高，这应该是很多不开餐馆的人所不知道的。

毕竟我们随便去一个餐馆吃饭时，少不了的会点凉菜和炒菜，根本不会考虑这么多，主要是填饱肚子为主。谁知道里面还有这么大的学问呢。

同时要提醒商家的是，切莫因为嫌麻烦而不去取得食品安全经营许可证，因为就算不被发现，肯定是触碰到了法律法规的违法行为。

特别是每天到餐馆吃饭的人那么多，一旦因为冷食或者熟食制作不达标而造成顾客的身体健康出现意外，那么这样的后果更加不可挽回，所以不要因小失大，造成无法挽回的局面。

怎么样，现在准备开餐馆的朋友们是不是有了更多的了解了呢？

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文章来源：天狐定制

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