手工煎饼是一种传统的中国食物，制作简单又美味。以下是手工煎饼的配方和制作方法。

配方：

- 面粉：300克

- 温水：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡蛋：适量

- 葱花：适量（可根据个人口味增减）

步骤一：准备面团

1. 将300克面粉倒入一个大碗中。

2. 慢慢地加入温水，边加边搅拌。

3. 搅拌至面粉和水充分混合，形成一个柔软的面团。

4. 面团需要休息一段时间，这样它会更容易擀开。用湿布盖住碗，放置15-20分钟。

步骤二：制作馅料

1. 取一个小碗，将鸡蛋打入碗中。

2. 加入少许盐，搅拌均匀。

3. 如果喜欢葱花的味道，可以将适量的葱花加入鸡蛋中，搅拌均匀。

步骤三：擀开面饼

1. 使用擀面杖将面团擀成薄片。

2. 在擀好的面片上涂抹一层薄薄的食用油。

3. 将鸡蛋涂在面片上，均匀分布。

4. 如果喜欢葱花味，可以撒上适量的葱花。

步骤四：卷起饼

1. 将面片从一侧开始卷起，直到整个面片都卷起来。

2. 将卷起来的面片揉捏成一个圆形饼球。

步骤五：煎饼

1. 将饼球擀成一张圆形饼皮。

2. 加热平底锅，涂上少许食用油。

3. 将饼皮放入锅中，煎至两面金黄。

手工煎饼可以单独食用，也可以配上喜欢的调料或配菜，如豆沙、花生酱、酸菜等。制作手工煎饼的关键在于擀面团的薄度和饼的煎熟程度。

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文章来源：天狐定制

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