我以前在医院门口开过月子汤馆,只能说这个行业做起来很容易,但是做好很难。如果仅仅是干净卫生比你说的那种喝水差不多的汤好一点是很容易,但是要想做好有难度。因为住院病人的营养其实是一个很复杂的问题,根据不同的病情来看,有很多病人适不适合摄入高脂高热量高嘌呤的肉汤的,所以比较容易引发一些纠纷。所以对于厨师来说起码要懂得一些基础的营养知识,或者经过系统的营养师培训,还要结合色香味,考虑定价什么的,不是一件容易的事。如果没有做过这个类似行业的经验还是不要贸然开始吧。经验所谈,可以借鉴。
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文章来源:天狐定制
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