杭州，作为中国浙江省的省会城市，不仅以其美丽的自然风光和深厚的文化底蕴著称，还以其丰富多样的特色小吃闻名。以下是一些值得品尝的杭州特色小吃：

西湖醋鱼（又称叫花鱼）：这是一道以西湖鲜鱼为主料，加上醋、糖等调料精心烹制的菜肴。鱼肉鲜嫩滑爽，酸甜可口，是杭州的传统名菜之一。

东坡肉：以宋代文学家苏东坡的名字命名，这道菜选用五花肉为原料，经过慢火烧制，肉质酥烂而不腻，色泽红亮，风味独特。

龙井虾仁：结合了杭州龙井茶的清香和新鲜虾仁的鲜美，这道菜色泽清绿，口感鲜嫩，是杭州的一道经典名菜。

西湖莼菜汤：以西湖莼菜和火腿、鸡肉等食材煮成的汤品，汤色清澈，味道鲜美，具有很好的清热解暑效果。

姑嫂丸子（又称鲜肉丸子）：这是一种用猪肉馅包裹着鲜汤冻成的丸子，煮熟后汤汁鲜美，丸子弹嫩。

炸响铃：一种传统的杭州点心，外皮酥脆，内里填充着甜或咸的馅料，吃起来口感丰富，响声悦耳。

猫耳朵：这是一种形状像猫耳朵的小面食，通常配以鲜美的肉燥和青菜，汤头鲜美，是杭州人的日常美食。

知味观小吃：知味观是杭州非常有名的餐饮品牌，以其各种小吃闻名，如知味小笼、猫耳朵、油爆虾等，都是不容错过的美味。

吴山夜市小吃：吴山夜市是杭州的一个著名夜市，这里汇集了各种地道的杭州小吃，如臭豆腐、烧饼、粽子等，是体验当地风味的好去处。

年糕：杭州的年糕以其软糯的口感和丰富的变化而受到喜爱，可以炒着吃，也可以做成甜点，是杭州人过年时的传统食品。

总之，这些小吃不仅反映了杭州的饮食文化，也是游客体验当地生活的重要途径。无论是在街头巷尾的小摊贩那里，还是在老字号的餐馆中，都能找到这些美味的小吃，让人在品味食物的同时，也能感受到杭州这座城市的历史韵味和生活气息。

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文章来源：天狐定制

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