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中国的私人定制家宴其实历史悠久。光绪年间，一位叫谭瑑青的祖籍广东世家子弟，每晚只做3桌谭家菜，当时的达官贵人们往往需要提前一个月预订。如今这个私家厨房凭一己之长开宗立派，便是的谭家菜；乾隆年间，亲王顾命甚至以一请御厨张东官烹饪为荣，可见订制厨师的精湛。私人定制在中国可追溯数千年，早是仪狄、易牙的时代。

精品酒店之父恩·施拉格说：“如果人人都拥有，那就不能再称之为奢华。”中国人在向黑暗中世纪向欧洲出口丝绸、瓷器等品时，早已明白这个道理。虽然个理念曾在建国后一度被掐断，但随着新贵的诞生已经开始复苏。于是，私厨、家厨文化也随之回暖。

英国美食家扶霞·邓洛普次来到中国时，自认为“三生有幸”的经历并不是任何一顿宴饮，而是一次两位退休的名厨准备一桌私宴。两位厨师在不到1个小时的时间内做出了一桌十多道热菜的盛宴，还外加一个由甲鱼、火腿、鸡肉和竹笋做的鲜汤以及九道凉菜。为照顾她这位外国美食家，两位大厨烹饪做每道菜时，会往炒锅里多放一点，以便她能遍尝。

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他会带好所有的食材，甚至一些普通家里的厨房不会有的调料、餐具和工具。他会提前沟通每个客人的需求，再考虑时令、客人的口味、甚至是不同的年龄段和身体状况适合吃什么，进而搭配出一桌适合这一餐的“私人订制”。上门之后他不仅会做好一餐饭，还从餐具的摆放，服务到饰品的搭配，把客人的餐桌打理得像是星级酒店的餐桌——这是一个可以把星级酒店的餐桌搬到你家里来的人。想要让这个人也为您服务，那就请联系山东厨膳驿站吧。冷餐会适用于公司、企业的年会或者内部会议。

今人无法体验古人的豪情，难免不解风情，外卖订单快餐饮食，更拿不上席面，也是众多美食电视节目备受推崇的原因之一。难免梁文道说：美食，是一种很特别的艺术情怀，必须认真对待。

而时下的餐厅食馆，难免流于套路，菜肴多以”快餐”形式被端上餐桌，5000年美食文化被粗糙的快餐遮挡了应有的光华，私人定制，五星大厨上门烹制家宴开始成为新食尚，营运而生了美食私人定制平台（厨膳驿站）承接全国个性化私人定制，在美食圈备受追捧。让主办方的活动起到更好的效果。张家口大厨上门冷餐会服务至上

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文章来源：天狐定制

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