安溪铁观音的精致茶艺展示了一种深邃的文化内涵，以下是详细的十四道程序:

1. 净手入茶境：在开始之前，表演者需以清水洗净双手，保持仪态端正，通过听古典音乐，如古筝或箫，平静心灵，准备进入茶艺的世界。

2. 展示传统茶具：安溪以竹制闻名，茶艺师会使用竹制茶匙、茶斗和茶夹，以及由当地传统工艺制成的茶壶、瓯杯和托盘，这被称为“茶房四宝”。白瓷盖瓯方便茶叶的放置和香气的体验。这些器具不仅用于泡茶，还具有收藏价值。

3. 烹煮优质泉水：水质对茶的品质至关重要，沸水（100℃）能完美展现铁观音的香气。烹水环节至关重要。

4. 热杯仪式：用“沐霖瓯杯”预热茶杯，提升温度并保持卫生。

从第五道开始，每一步都富有仪式感：

5. 振荡茶香：在杯子还热时，轻轻摇动，让茶叶均匀受热。

6. 观察与闻香：让客人欣赏茶叶的形状并品味干茶的香气，优质铁观音有卷曲壮结的外观和独特的兰香。

7-10. 泡茶流程：包括悬壶高冲（银河飞瀑）、再次注水（法海听潮）、均匀分茶（观音出海）和细滴注茶（点水流香），展示茶艺的精细与和谐。

11. 敬奉佳品：将精心泡好的铁观音分享给每一位宾客。

12-14. 鉴赏与品鉴：最后，通过观色（鉴赏汤色）、闻香（细闻幽香）和品味（品啜甘霖），完整体验铁观音的色、香、味之美。

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文章来源：天狐定制

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