1. 翡翠羊柳卷：源于清代光绪年间，由丽水舒洪的李姓土厨师创制。选用羊里脊肉，切成薄片，经过精心佐料后卷入多种辅料，再滑炒至熟，最后淋上调味汁。这道菜因其鲜嫩可口而深受欢迎。

2. 山粉圆：又称为山粉丸或满堂红。制作时将山粉和芋头混合，加入鸡汤和碎肉等调料搅拌均匀，形成圆球状后蒸熟。食用时可切片、切条或切粒，是一道风味独特的美食。

3. 安仁鱼头烧豆腐：这道菜以其鲜美的味道和脑部保健的功效闻名。将鱼头与豆腐结合，烹制出既美味可口又经济实惠的佳肴，深受各地游客的喜爱。

4. 咸菜火锅：丽水地处山区，气候独特，秋冬季节，火锅成为当地人的主要食物。山区火锅的特点是以咸菜、白菜、萝卜等蔬菜和自制的腌菜为主料，既体现了地方特色，又提供了丰富的营养。

5. 腌咸菜：这是一种经过腌制处理的蔬菜，原料多样，包括笋、姜、辣椒、茄子等。腌制后的咸菜风味独特，可以随时食用，是丽水人的传统美食。

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文章来源：天狐定制

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