合肥，作为安徽省的省会城市，不仅有着丰富的历史文化背景，还汇聚了众多美食。合肥的美食融合了徽菜的特色，同时也吸收了周边地区的饮食文化，形成了自己独特的地方风味。以下是一些在合肥旅行时不容错过的美食推荐：

合肥臭鳜鱼：这是合肥非常有名的一道传统菜肴，以其独特的制作工艺和鲜美的味道而闻名。鳜鱼肉质细嫩，经过特殊的腌制和烹饪方法，使得鱼肉既有鲜香又带有微妙的发酵味，非常开胃。

笋干老鸭煲：这是一道以竹笋干和老鸭为主料的汤煲，汤汁浓郁，鸭肉鲜嫩，笋干的清香与老鸭的鲜美完美结合，是合肥人冬季非常喜欢的一道菜。

毛豆腐：毛豆腐是安徽的特色小吃，外表长满了“毛”，实际上是豆腐发酵过程中形成的白色菌丝。毛豆腐口感独特，既可以炸着吃，也可以做成凉拌，是合肥街头常见的小吃。

葱油饼：虽然葱油饼是中国很多地方都有的传统小吃，但合肥的葱油饼以其薄脆可口、葱香四溢而著称。在合肥的大街小巷，经常可以看到排队购买葱油饼的场景。

锅边糊：这是一种类似于薄煎饼的食物，通常由米浆制成，摊在锅边烙熟，因此得名。锅边糊外焦里嫩，可以搭配各种调料食用，是合肥的传统早餐之一。

芜湖三鲜：虽然名为芜湖三鲜，但在合肥也非常流行。这道菜以鱼片、虾仁和鸡肉为主要食材，搭配精心调制的高汤，味道鲜美，营养丰富。

铁板鱿鱼：在合肥的夜市或者烧烤摊上，铁板鱿鱼是非常受欢迎的小吃。新鲜的鱿鱼在铁板上烤制，撒上孜然、辣椒粉等调料，香味扑鼻，口感鲜嫩。

合肥烧饼：合肥烧饼是一种传统的糕点，外皮酥脆，内馅多样，有甜的也有咸的，是合肥人喜爱的茶点。

鸭血粉丝汤：这道菜以鸭血、粉丝、豆腐皮等为主要食材，汤头鲜美，配料丰富，是合肥冬天里的一道温暖人心的美食。

酱鸭：合肥的酱鸭色泽红亮，味道醇厚，是当地非常受欢迎的传统美食。酱鸭可以直接食用，也可以作为火锅的食材。除了上述这些美食，合肥还有很多其他的小吃和特色菜肴，如糖醋里脊、椒麻鸡、徽州腌面等，都是值得一试的美味。在合肥旅行时，不妨走进当地的餐馆或小吃街，亲自品尝这些地道的美食，体验合肥的风土人情。

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文章来源：天狐定制

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