铜仁是贵州省的一个地级市，这里不仅风景秀丽，而且美食众多。初次去铜仁游玩，你将有机会品尝到一系列具有当地特色的美食，它们不仅能够满足你的味蕾，还能让你深入了解当地的饮食文化。

铜仁豆腐干：铜仁豆腐干是当地非常有名的小吃，它选用优质黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、滤渣、煮浆、点卤、压榨、切片、烤制等多道工序制成。铜仁豆腐干色泽金黄，口感香脆，既可以直接食用，也可以作为烹饪的原料，深受游客和当地人的喜爱。

酸汤鱼：酸汤鱼是铜仁地区的传统名菜，以新鲜的河鱼为主料，辅以特制的酸汤和各种调料烹饪而成。酸汤鱼味道酸鲜开胃，鱼肉细嫩，汤汁浓郁，是一道不可错过的美味佳肴。

蕨根粉：蕨根粉是用野生蕨根植物的根茎提炼加工而成的一种粉丝，它具有独特的弹性和口感。在铜仁，蕨根粉通常与猪肉、酸菜等食材一起烹饪，做成酸辣可口的蕨根粉汤或是凉拌蕨根粉，非常适合夏天食用。

糯米饭：铜仁的糯米饭是一种传统的主食，它使用当地的优质糯米，搭配红豆、蜜枣、花生等多种配料蒸制而成。糯米饭香甜软糯，营养丰富，是当地人日常饮食中不可或缺的一部分。

羊肉粉：羊肉粉是铜仁的特色早餐之一，它以新鲜羊肉和米粉为主要食材，加入羊骨熬制的高汤，再配以葱花、香菜、辣椒等调料。羊肉粉汤鲜肉嫩，米粉滑爽，是驱寒暖身的绝佳选择。

肠旺面：肠旺面是贵州的传统面食，铜仁也有自己的独特风味。这道菜以猪大肠和血旺（猪血豆腐）为主料，搭配手工制作的面条，以及豆芽、青菜等蔬菜。肠旺面的味道麻辣鲜香，面条劲道，是辣味爱好者的最爱。

酸辣粉：酸辣粉是铜仁及贵州地区的特色小吃，它以红薯粉或者绿豆粉制成的粉条为主料，加入酸菜、黄豆、花生等配料，调入酸辣酱汁。酸辣粉酸辣适口，粉条滑嫩，是街头常见的快餐食品。

油炸粑粑：油炸粑粑是铜仁的传统小吃，主要原料是糯米粉，加入适量的水和糖，搅拌均匀后放入油锅中炸至金黄色。油炸粑粑外酥里软，甜而不腻，是老少皆宜的甜点。

酸辣蕨菜：蕨菜是一种野生蔬菜，含有丰富的营养成分。在铜仁，蕨菜通常与辣椒、蒜泥等调料一起烹饪，做成酸辣蕨菜。这道菜酸辣爽口，蕨菜的清脆与调料的香辣相得益彰，是下饭的好菜。

铜仁烤鸡：铜仁烤鸡选用当地的土鸡为原料，经过腌制、烤制等工艺制作而成。烤鸡皮脆肉嫩，香气扑鼻，是铜仁地区非常受欢迎的美食之一。

总之，铜仁的美食种类繁多，每一种都有其独特的风味和制作工艺。无论是街头小吃还是餐馆菜肴，都能让你领略到铜仁深厚的饮食文化和当地人的热情好客。在游玩的同时，不妨多尝试当地的特色美食，这将是你旅途中的一大乐趣。

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文章来源：天狐定制

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