蛋堡包又名鸡蛋汉堡,是武汉的著名小吃,历史悠久,家喻户晓,妇孺皆知,素有“长江第一包”之称。哈尔滨的街头也有这样的小吃，不知道是否正宗，是用专用的模具...(展开)

食材

主料

小麦面粉

150g

猪肉末

80g

鹌鹑蛋

6个

辅料

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

辣酱

适量

海米

适量

步骤

1.准备好面粉

2.加入水少许盐搅拌成炼乳状的浓稠度

3.猪肉馅加入盐、胡椒粉、海米搅拌均匀

4.蛋糕模具内刷一层油

5.装一半的面粉液

6.烤箱预热250度下层下火烤5分钟左右

7.看见下层面液变色稍微凝固，打入鹌鹑蛋（正常用的是鸡蛋，我的模具比较小，就换成了鹌鹑蛋）

8.放入猪肉馅

9.上面在填满面液

10.转中层，上下火250度，烤20-30分钟中间表面刷一层油

11.烤的蛋堡取出来

12.蛋堡稍凉脱模

13.抹上辣酱口味更好

小贴士

注意观察表面不要烤的太干。

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文章来源：天狐定制

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