生煎包，都是发面得，包好放在锅里，锅里放色拉油，油量在包子的三分之一处即可，盖好锅盖小火煎，时间约为12至15分钟，成品就像蒸好的包子，但是底部金黄香脆。水煎包，传统风味小吃，属豫菜菜系，在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。水煎包和生煎包长的很像，所以很多人会把水煎包误认为是生煎包，其实它们两个还是有很大区别的。盖上锅盖，大火烧开后转小火，煎至水分完全收干，关火后撒上黑芝麻及葱花即可出锅。

个放水，一个放油！就是这么简单水煎包最后用的面水勾兑，发面的无汁，生煎面皮薄多汁，植物油煎的。河南永城水煎包很有名，上海生煎很有名水煎包和生煎包长的很像，很多人会把水煎包误认为是生煎包，其实它们两个还是有很大区别的。水煎包是把生包子煎熟的过程中加水，生煎包是把包子煎熟的过程中煎出水3分钟左右底部已煎至金黄，掀开锅盖均匀点水，让锅内的水蒸气来成就这一锅生煎包的鲜香！3分钟的时间足矣，再次掀盖，撒入芝麻，再撒入香葱即可！

们讲生煎包就会想起上海生煎包，哑巴生煎，小杨生煎包。上海生煎包特点生煎包是流行于上海、江浙及广东的一种特色传统美食，水煎包则是我们山东的特色传统小吃，我们临沂这边饭店、小吃店差不多都有这味香可口的水煎包，吃起来让人真是唇齿留香！是，皮薄-馅大、汁满，底水煎包，特色传统风味小吃，属鲁菜菜系。距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封）脆，葱香浓郁。味道鲜甜。

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文章来源：天狐定制

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