**鱼当道的创始人是袁泉**。袁泉是湖南岳阳人,广东千味源餐饮管理有限公司的董事长。在吃过无数烤鱼之后,他发现市面上的烤鱼有很多需要改进的地方,于是产生了创建一个自己烤鱼品牌的想法。2009年,袁泉的烤鱼店正式开张,他用心地经营着店铺,把服务做到最好。但半年后,由于烤鱼店亏本,他开始分析失败的原因,并重点放在了研究调理上。经过18个月的努力,他终于找到了臻美的味道,第五代烤鱼由此诞生,形成了以烤鱼为主,辅以其他特色菜式的鱼当道品牌。
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