安徽定远，位于安徽省中部偏东地区，是一个历史悠久的县城。这里的美食同样丰富多彩，深受当地居民和游客的喜爱。以下是一些令人回味的特色美食推荐：

定远烧饼：定远烧饼是当地的传统小吃，以其酥脆可口、香味浓郁而闻名。烧饼通常由面粉、芝麻、葱花等原料制成，经过特殊的烘烤工艺，使得烧饼外皮金黄酥脆，内里柔软多层，吃起来口感极佳。

毛豆腐：毛豆腐是安徽的传统豆制品，而定远的毛豆腐更是一绝。它的制作工艺独特，豆腐在发酵过程中会长出一层白色绒毛，因此得名“毛豆腐”。这道美食味道鲜美，口感独特，常常让人一尝难忘。

鸭血粉丝汤：鸭血粉丝汤是定远的一道地道汤品，主要由鸭血、粉丝、鸭内脏等材料熬制而成。汤底鲜美，粉丝滑嫩，鸭血软糯，再加上一些香菜、葱花等调料，一碗热腾腾的鸭血粉丝汤既能暖身又能解馋。

锅边糊：锅边糊是一种传统的汉族小吃，主要流行于定远及周边地区。它是用稀面糊直接浇在锅边，形成薄饼状，然后煎至两面金黄。锅边糊外酥里嫩，可以搭配各种菜肴食用。

油茶：油茶是定远的传统早餐之一，主要由糯米、茶叶、花生、芝麻等原料制成。制作时，将糯米炒熟后磨成粉，再加入茶叶、花生、芝麻等配料，用开水冲泡即可。油茶味道香浓，营养丰富，具有很强的地方特色。

酱瓜：定远的酱瓜是一种独特的腌制小吃，选用新鲜的黄瓜为原料，加入多种调料进行腌制。酱瓜味道酸甜适中，清脆爽口，是夏季解暑的好选择。

糯米饭团：在定远，糯米饭团是一种常见的传统食品，尤其在节日或庆典时更为流行。糯米饭团内馅丰富多样，可以是红豆、豆沙、肉末等，外面再用糯米紧紧包裹，蒸煮而成。吃起来粘软香甜，非常受欢迎。

农家小炒肉：这道菜以猪肉为主料，切成薄片，搭配青椒、洋葱等蔬菜一起炒制。小炒肉色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，是家宴中常见的一道佳肴。

总之，安徽定远的美食种类丰富，无论是传统小吃还是家常菜肴，都蕴含着深厚的地域文化和饮食智慧。如果有机会到定远旅游，不妨亲自品尝这些美食，感受当地的风土人情。

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文章来源：天狐定制

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