韩国炒年糕是一道美味的家常菜，制作简单，口感丰富。所需的材料包括年糕、甜不辣、洋葱、红萝卜、白菜和葱。甜不辣可以换成肉，用嫩肉粉抓一下，增加口感。

将洋葱和红萝卜切丝，白菜切丝，葱切寸段。如果使用长型年糕，切成方型小块，这样吃起来更有韧性。先用少许油将洋葱和红萝卜爆香，不喜欢洋葱的可以少放点。

爆香后加入适量的水，水量约为一杯，年糕的量自行决定，水不要放太多，因为白菜会出水。接着放入甜不辣和白菜，煮至水滚后加入适量的韩式辣椒酱。我的韩式辣椒酱是原味的，所以需要加糖，如果使用的是甜辣椒酱则不需要加糖。

继续煮至滚后加入年糕，煮到汤汁收干浓稠为止。因为放了太多水，白菜又出水，所以需要舀出一部分水，再加点辣酱。最后加入葱段翻炒均匀起锅。

韩国的辣椒酱分为原味和甜味，购买时可以用记号来区分。大绿色圆形图案表示甜味辣椒酱，任何品牌的韩式辣椒酱都是用相同的方法区分。原味的辣椒酱没有绿色图案。

希望读者能够学会这道美味的韩国炒年糕，享受烹饪的乐趣。

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文章来源：天狐定制

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