黄豆酱适合做的菜品如下：

1、 酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称"中国披萨"。

2、 酱烧大虾，是一道美食，原料是虾、姜、蒜、黄豆酱等。

3、 酱卤牛肉，是一道以牛肉、盐、酱油等为主要食材制作的美食。

4、 炸酱面，是中国传统特色面食。

5、 酱烧千叶豆腐，是以千叶豆腐、木耳、葱花、黄豆酱为主料,花椒、姜汁、醋、酱油、食盐为辅料的菜肴。

黄豆酱的特点

黄豆酱的脂香和酱香浓郁，在广东，有很多菜式都会用到黄豆酱的地方，清蒸、焖炖、蘸料、爆炒等各种烹饪方式中都能派上用场，也有人喜欢用黄豆酱抹馒头、抹烧饼当馅酱，味道也能让人食欲满满。采用纯大豆经过发酵而制成。味道鲜甜带咸，酱香味比豆瓣酱要浓郁，质地粘稠度比豆瓣酱还绵软，因经过发酵后，完整豆瓣难保留，都是少量的碎豆瓣。

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文章来源：天狐定制

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