老潼关肉夹馍的馍与普通肉夹馍有显著区别，其馍在制作过程中加入了大油，并采用独特的画花工艺，使得出锅后的馍酥脆可口，外焦里嫩，一咬即碎。我们的直营店已达到7家，加盟店超过300家。今年，我们计划在陕西开设500家加盟店，五年内我们将拓展至全国，目标是拥有超过1000家的加盟店。

关于肉夹馍的利润分析，以一只直径12公分的老潼关肉夹馍为例，一台小吃车、一口肉锅、一个肉墩、一架烤炉，虽然看起来规模不大，但其利润十分可观。以每日制作200个肉夹馍来计算，成本主要包括面粉、肉和燃料，每日成本大约为495元。每个肉夹馍的平均售价为5元，每日毛利润可达1300元，净利润则为1300元减去495元，等于805元。假设每月30天，月收入则为24150元。

再以凉皮的成本利润分析为例，以50斤面粉为基数，成本为1.5元/斤，即75元，可制作130斤凉皮，每碗凉皮用0.5斤面粉，共可制作260碗，每碗凉皮售价4元，总销售额为1040元。每碗凉皮的调料成本约为0.7元，260碗的总调料成本为182元。因此，每日凉皮的成本为257元，每日毛利润为1040元，净利润则为783元，月收入为23490元。

请注意，以上数据仅供参考，实际情况可能会有所不同。

关于老潼关肉夹馍的加盟要求：

1. 认同好掌柜餐饮有限公司的企业文化、管理体系和经营理念。

2. 具备较强的动手能力。

3. 拥有革命家的精神。

4. 愿意从事服务行业的经营管理。

5. 愿意处理日常经营事宜。

6. 对餐饮业充满热情和韧性。

7. 加盟商需自有资金在10万以上（根据当地消费水平及店面大小而定）。

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文章来源：天狐定制

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