目前正值盛夏，我想趁机开一个露天烧烤

，准备烤鱿鱼，不知道赚不赚钱，请高手指点。

兴鑫美食坊告诉你，你如果想开一个露天烧烤摊也可以。但必须做到的是，一要找好一个合适的烧烤摊的位置，露天烧烤一定要选择夜晚人流量较多的街道，巷道，娱乐场所等等，不能选择在人流量较少的死角；二是口味要好，不管你是开什么养得烧烤店，口味一定要有特色，否则是赚不了钱的：三是品种要有特色，荤素搭配，不要单烤鱿鱼，多烤一下品种，要适应不同的人群消费；四是清洁卫生，尽管是一个烧烤店，清洁尤为重要，它不但关系到你的生意，而且直接关系到人们的身体健康，也是你的露天烧烤南方长期做下去的关键所在。这些你都做好了，赚钱那是自然的事情。

就说你计划的烤鱿鱼吧，一般好的烤鱿鱼，吃起来真是嫩中带脆，口感十足，而表面涂抹的酱汁，在受火烤之后，味道好极了，微咸微辣，还有一些说不出的好滋味，总之那些汁附在鱿鱼身上就是那样地美妙。那么怎样让鱿鱼烤的比较干，这样才会有香味出来，又不能考得太干，否则鱿鱼就硬了，那么怎样让烤鱿鱼口感出奇的好呢？在外面吃烤鱿鱼，我们看到摊主会在鱿鱼身上不断地涂抹酱汁，边涂边烤，还要不时地为鱿鱼翻身。在家用烤箱烤是不能从烤箱中勤拿出来翻面的，我经过多次实验，终于发现了一个好的方法，就是先用锡纸把鱿鱼包裹好烤制一定时间，然后再掀开锡纸烤，鱿鱼的口感外焦里嫩，香酥可口。鱿鱼刚刚烤出来时候，满屋飘香，只让人咽口水，肉嫩，柔韧鲜美，口感出奇的好，越嚼越香，回味无穷，很有食欲感的。

所以，你的烤鱿鱼的设想是对的，但比较单一，在露天烧烤，一定要适当做得丰盛一点哟。

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文章来源：天狐定制

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