一、培根是什么肉

培根四西式肉制品的三大主要品种之一，是一种猪肉烟熏肉制品。很多朋友在吃火锅或者烧烤的时候都比选培根，培根浓郁的烟熏口感，是人们喜欢它的重要原因。

培根也叫做烟肉，意思是将猪肉经过腌制，熏制等加工过程制作而成的。培根一般都被认为是早餐的头盘，在吃早餐的时候总不能少了培根和鸡蛋，尤其是经过油煎的培根，味道非常棒。

但是由于培根的热量较高，同时也被认为是肥胖的主要来源，尤其是西方国家，几乎每天都会吃到培根，所以肥胖人士也不少。

其实培根也是腊肉的一种，是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风干后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。

二、培根的营养价值

1、培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、碳水化合物等元素。

2、培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成。

三、不适合吃培根的人群：

有高维生素和矿物质，其中有维生素B6，B12，尼克酸，硫胺素，核黄素，铁，镁，钾，锌，以及情绪调节能力和头脑机敏度。

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文章来源：天狐定制

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