延津县以其独特的特产——延津火烧闻名豫北地区。这是一种介于烧饼与肉盒之间的美食，外形浑圆如饼，色泽紫铜，层次分明，以其个大肉多、外焦里嫩、香而不腻的口感深受食客喜爱。无论是高官贵客还是远方来客，初次到访延津，品尝延津火烧是必不可少的欢迎礼节。这种传统小吃的历史悠久，现今，大街小巷，无论是酒楼饭馆还是街头摊点，都能闻到其诱人的香气，据统计，仅县城就有上百个火烧摊点，如东街菜市场和西街羊肉火烧店等地，常常出现排队购买的盛况。

制作正宗的延津火烧有着严谨的工艺，选用上等原料，和面时需根据季节调整水分，和面要充分，擀面、卷面、成型、烘烤都要求精细。夹馅火烧则是延津火烧的另一特色，馅料丰富，口感层次丰富。近年来，创新的“夹什”火烧更是将火烧的风味推向新的高度，多种食材夹心，香甜麻辣，成为街头一道亮丽的风景线。

延津火烧不仅美味，价格亲民，无论是打工者还是学生，都能轻松品尝。它在延津人的生活中扮演重要角色，提升了这座小城的知名度。从历史名人陈玉成的纪念到着名作家刘震云的故乡情结，延津火烧承载着深厚的文化内涵，是延津饮食文化的重要组成部分。

此外，本地艺术家如娄鸿泰和娄磐，他们的成就也为延津增光添彩，从电影、电视剧的美术设计，到文学创作，都展示了延津的多元魅力。媒体人刘海洋的崛起，更是将延津的故事传递给了更多人。

扩展资料

延津县位于河南省北部，开封市西北部。西距新乡37公里，南望郑州93公里，东南至开封50公里，北距安阳130公里。区域南北宽45.5公里，东西长42.5公里，总面积886平方公里。全县总人口47.1万人，辖3个镇（城关镇、丰庄镇、东屯镇），9个乡（僧固乡、石婆固乡、魏邱乡、司寨乡、王楼乡、马庄乡、胙城乡、榆林乡、小潭乡），341个行政村。县境南北长45.5千米，东西宽42.5千米，总面积886平方千米。总人口47.1万人（2009年）。县人民政府驻城关镇。

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文章来源：天狐定制

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