铁板鱿鱼是一种广受欢迎的小吃，制作时需要准备一个特制的铁板。首先，确保铁板表面平整，并在边缘焊接两个把手，这样可以方便地进行烹饪操作。推荐使用三芯煤炉作为热源，因为它的受热面积大，火力均匀，能够保证食物受热均匀。

接下来，我们来介绍铁板豆腐的制作方法。所需材料包括山水豆腐一盒、一根葱、适量的孜然粉和椒盐粉。制作步骤如下：

1. 将铁板预热至适宜的温度，这样可以保证豆腐在放入铁板时能立即受热，锁住其鲜嫩口感。

2. 将山水豆腐切成适当的大小，这样在烹饪时更容易受热均匀。

3. 在切好的豆腐上均匀撒上孜然粉和椒盐粉，这样可以为豆腐增添独特的风味。

4. 将豆腐整齐地摆放在预热好的铁板上，注意不要摆放得太密，以免影响受热。

5. 等到豆腐开始微微冒泡，可以适当翻动豆腐，使其受热更加均匀。

6. 继续烹饪几分钟，直至豆腐表面呈现出金黄色，即可出锅。

7. 最后，在豆腐上撒上葱花，这样可以增加一道美丽的色彩。

铁板豆腐不仅口感鲜嫩，还具有独特的风味，是家庭聚餐或朋友聚会时的一道美味佳肴。

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文章来源：天狐定制

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