做过凉皮的朋友应该都清楚，在制作凉皮时有一个洗面的过程，在洗面的过程当中，面粉当中含有的蛋白质物质就会被清洗掉。

而凉面在制作过程中并没有被清水清洗，所以凉面中还含有蛋白质，而且凉面中还含有其他的一些营养物质，都是对身体有好处的。而凉皮因为在制作过程中被清洗掉这些物质，所以从营养方面来看，凉面的营养价值要比凉皮的营养价值高一点。

因为凉皮当中含有的营养物质比较少，所以喜欢吃凉皮的朋友，可以偶尔吃一次，但是也不要天天的吃。如果天天吃的话就会无法正常地给我们的身体提供营养，就会导致营养不足，不利于我们的身体健康，所以建议大家在吃凉皮的时候要适量。

虽然凉皮和凉面口感都非常的美味，而且制作过程都比较简单，适合我们自己在家做，但是建议大家也不要将凉皮和凉面当作主食。因为他们中含有的营养物质，还是比较少的，无法给我们的身体提供足够的营养，会导致身体营养不足，非常的不利于我们的身体健康

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文章来源：天狐定制

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