贵州，位于中国的西南部，是一个多民族聚居的省份，拥有丰富的民族文化和独特的饮食文化。贵州的小吃以其独特的口味、丰富的品种和独特的制作工艺而闻名。以下是一些贵州特色的小吃：

贵阳豆腐圈：豆腐圈是贵阳的特色小吃，主要原料是黄豆，经过磨浆、滤渣、煮熟、凝固等工序制成。豆腐圈口感细腻，营养丰富，可以炒、炖、煮、烤等多种方式食用。

贵阳羊肉粉：羊肉粉是贵阳的传统名吃，以新鲜羊肉、粉丝、高汤为主要原料，配以葱花、香菜、辣椒等调料。羊肉粉汤鲜味美，羊肉鲜嫩，粉丝滑爽，具有很高的营养价值。

贵阳酸汤鱼：酸汤鱼是贵阳的一道特色菜肴，选用活鱼现杀现煮，加入特制的酸汤，再配以各种蔬菜、豆腐等食材。酸汤鱼味道鲜美，鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣可口，具有开胃消食的作用。

遵义鸡蛋糕：遵义鸡蛋糕是遵义地区的传统名点，以鸡蛋、白糖、面粉为主要原料，经过搅拌、发酵、烘烤等工序制成。鸡蛋糕色泽金黄，口感松软，香甜可口，深受当地人民喜爱。

黔东南苗家糯米饭：苗家糯米饭是黔东南苗族地区的特色美食，以糯米、腊肉、腊鱼、腊鸭等为主要原料，经过蒸煮、炒拌等工序制成。糯米饭色香味俱佳，糯米香糯，腊肉鲜嫩，具有浓厚的民族风味。

黔西南苗家酸汤鸡：酸汤鸡是黔西南苗族地区的特色菜肴，选用土鸡、酸汤、辣椒等为主要原料，经过炖煮、炒拌等工序制成。酸汤鸡味道鲜美，鸡肉鲜嫩，汤汁酸辣可口，具有开胃消食的作用。

安顺荞面：荞面是安顺地区的特色食品，以荞麦为主要原料，经过磨粉、和面、擀面、切面等工序制成。荞面色泽黑亮，口感劲道，营养丰富，可以炒、炖、煮、烤等多种方式食用。

铜仁糍粑：糍粑是铜仁地区的传统食品，以糯米为主要原料，经过蒸煮、捣打、揉捏等工序制成。糍粑口感糯软，香甜可口，可以炒、炖、煮、烤等多种方式食用。

毕节酸菜：酸菜是毕节地区的特色食品，以白菜、辣椒、食盐等为主要原料，经过腌制、发酵等工序制成。酸菜味道酸爽，可以炒、炖、煮、烤等多种方式食用。

六盘水酸汤鱼：酸汤鱼是六盘水地区的特色菜肴，选用活鱼现杀现煮，加入特制的酸汤，再配以各种蔬菜、豆腐等食材。酸汤鱼味道鲜美，鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣可口，具有开胃消食的作用。

总之，贵州的小吃种类繁多，口味独特，深受当地人民和游客的喜爱。如果有机会到贵州旅游，不妨品尝一下这些美味的小吃，感受贵州的饮食文化。

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文章来源：天狐定制

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