公寓楼下做小碗菜可以。因为一般公寓楼属于商业型住房，所以楼下的底商也属于商铺，一般开发商物业都会出租开门店，比如开中介，超市，餐饮店等等，只要底商有独立上下水，就能装修开餐饮，对于业主来说，下楼就有小吃店也挺方便的。至少客源没有问题。小碗菜在近两年“一人食”、“提倡杜绝浪费”等多方面促动下，成为米饭快餐赛道中的一匹黑马，无论是线下消费渠道还是线上外卖渠道，都表现突出。
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