江门是中国广东省下辖的一个地级市，位于珠江三角洲西南部，是著名的华侨之乡。江门的美食文化丰富多彩，融合了粤菜的精髓，同时也吸收了海外华人的饮食特色。以下是一些江门值得推荐的特色美食：

开平碉楼豆腐花：开平碉楼是江门的著名景点，而碉楼豆腐花则是当地的传统小吃。这种豆腐花口感细腻，入口即化，通常搭配蜂蜜或者糖水食用，清甜可口。

恩平鸡饭：恩平鸡饭以其独特的风味著称，鸡肉选用当地的走地鸡，肉质鲜嫩，搭配特制的酱油和姜葱油，味道鲜美。

新会陈皮鸭：新会区以出产优质陈皮而闻名，陈皮鸭就是将陈皮与鸭子结合烹饪的美食。鸭肉吸收了陈皮的香气，味道独特，回味无穷。

台山炖鹅：台山炖鹅是一道传统的家常菜，以其肉质鲜嫩、汤汁浓郁而受到食客的喜爱。炖鹅通常选用当地的黑鬃鹅，搭配药材和调料慢火炖煮，营养丰富。

蓬江炒田螺：蓬江区靠近西江，田螺资源丰富。炒田螺是当地的一道特色菜肴，田螺肉质鲜美，加上蒜蓉、辣椒等调料爆炒，香辣诱人。

鹤山沙田柚：鹤山沙田柚以其个大、皮薄、汁多、味甜而著名，是江门地区的特产水果之一。每年中秋节前后，沙田柚成熟上市，是送礼自用的佳品。

开平牛肉丸：开平牛肉丸是广东著名的小吃之一，以其弹牙的口感和鲜美的肉味而受到欢迎。牛肉丸通常搭配牛腩、牛杂等一起煮制，味道更加丰富。

江门鱼生：鱼生是江门地区的一种传统生鱼片吃法，选用新鲜的鱼肉切片，搭配特制的酱料食用，保留了鱼肉的原汁原味。

梅菜扣肉：这道菜以梅菜和五花肉为主要食材，经过红烧、扣蒸等工序制作而成。肉质酥烂，梅菜香味浓郁，是家宴中常见的一道菜。

江门粽子：端午节期间，江门的粽子也是不可错过的美食。江门粽子种类繁多，有咸肉粽、豆沙粽、蛋黄粽等多种口味，满足不同食客的需求。

江门的美食不仅限于以上这些，还有许多其他的小吃和特色菜肴等待食客去探索和品尝。无论是在街头小巷的小吃摊，还是在正宗的餐馆里，都能找到让人回味无穷的地道美食。

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文章来源：天狐定制

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