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福州礼饼怎么做

作者：职业培训 时间： 2025-01-11 10:18:51 阅读：552

1. 将面粉、饴糖和熟猪油混合均匀，加入适量的水，揉制成面团，并轻轻按压使其表面光滑。

2. 用拳头反复捣拌面团约20分钟，直至面团变得柔韧并具有延展性，便于后续包制。

3. 将面团分割成四份，每份再分成四个小块，作为饼皮的材料。

4. 取一块饼皮面团，用手掌轻轻压成圆形，确保皮子薄而均匀，面积适中。这样饼皮就准备好了。

5. 在烘焙福州礼饼时，需要注意以下几点：炉温应控制在140至150摄氏度之间，烘焙过程要缓慢进行。

6. 烘焙初期定时40分钟，期间需要翻面一次。第二次再定时40分钟，再次翻面。

7. 最后定时20分钟，待礼饼烘焙完成，待其冷却后装盘。

8. 当饼皮的边缘由青绿色转为微黄色时，表明烘焙已经到位，可以取出饼皮进行冷却。

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