花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花甲含有丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒。

花甲含有的蛋白质助你完成瘦身计划，相比于糖类和脂类，蛋白质绝对是产生能量最低，消化过程中耗能最大，同时有必不可少的重要营养物质，蛋白质的消化时间较长，给人持久的饱腹感，不容易感到饥饿。

花甲含一种具有降低血清胆固醇作用，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

每次路过花甲粉丝店，闻这味道就超想去买上一份过过瘾，在这个人人都喜欢吃美食的年代，大家的口味都养厉害了，好吃的喜欢的不得了，差些的勉强入口，不好吃的碰都不碰上一下。花甲粉是难得好吃的那一挂。

这下不需要去羡慕了，自己也在家也能制作，毕竟花甲在菜市场里面也是很便宜的食材，而且自己制作也是很简单，可以吃个过瘾。

花甲粉丝

需要准备的食材：花甲、粉丝、大蒜、金针菇、香菜，小米椒

需要准备的调料：生抽、蚝油、食盐、鸡精、豆瓣酱、火锅底料

开始制作：

第一步、将买回来的新鲜花甲清洗一遍，盆中加清水放上点盐，加点食用油（这样可以让花甲吐出多余泥沙）粉丝先提前用水泡发，将金针菇清洗干净，大蒜洗净拍成蒜末，香菜切段，小米椒切碎备用；

第二步、将花甲捞出，锅中到时适量的清水，冷水下锅煮；

第三步、花甲煮开口后，沥水捞出；

第四步、起锅烧热，倒入适量的食用油，将蒜末炒出香味，加上少许火锅底料翻炒出红油，再加入生抽蚝油，炒香；

第五步、锅中加入清水，再加上少许食盐，鸡精调味，煮开；

第六步、煮开后，将金针菇放入还有泡软的粉丝；

第七步、再将花甲倒入锅中，煮上三分钟左右（这样花甲能入味）

第八步、最后关火，撒上香菜、小米椒，盛盘开吃；

这样就做好了，制作非常的简单，用料也很实惠，花甲在市场卖得也不贵，是不是吃上一次非常好吃。自己做的花甲粉丝，不比店里的差，制作简单好吃又美味，超过瘾。

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文章来源：天狐定制

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