餐饮实习的收获

为期半个月的餐饮实习结束了，这次实习让我深刻认识到，在浩海酒店餐饮部实习的过程中，我不仅学到了许多在课堂和书本上无法学到的知识，还对整个餐饮行业的服务与管理有了全面的了解。这次实习是我迈向餐饮行业的第一步，我从零开始，从理论到实践，从恐惧到期待，再到在实践中学习、成长和适应。

在浩海酒店，我有机会接触到餐饮行业的多个部门，包括燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米粥、吧台、传菜部和前台接待。我分别在不同的部门轮换实习，这让我能够全面了解整个餐饮业的服务与管理。在实践中，我从摆台、折口布、传菜、上菜、餐中服务、撤台等方面亲身体验，从站姿、服务态度到与客人的互动，每一步都让我学到了实用的技能。在师傅们的悉心指导下，我逐渐掌握了理论与实践的结合，使我的服务更加专业、周到。

在实习中，我认识到餐饮业的服务不仅要细致、周到、及时，还要了解客人的需求，提供个性化的服务。与客人建立良好的关系，使客人有宾至如归的感觉，这是一份工作的重要部分。我学习到了观察客人行为、预测需求，以及如何为常客提供个性化服务的技巧。这次实习不仅让我对餐饮行业有了更深的了解，还让我对团队精神有了更深刻的认识。在浩海酒店这个大家庭中，我感受到了团队的温暖，大家相互帮助、相互支持，让我深刻体会到了“相亲相爱一家人”的含义。

我认识到，在实习中增长见识、体验生活、明确未来生活目标的重要性。社会是一个大课堂，它可以让我们学习、受教育、激励我们为以后的生活打下坚实的基础。实习让我深刻体会到，工作中的辛劳、人际交往的复杂性和管理者在团队中的作用。

从实习中，我理解到挣钱的艰辛，父母在家挣钱的不易。在工作中，我面对着同样的事物，做着同样的事情，感受到了工作的单调和辛苦。这次实习让我明白了父母挣钱的不易，也让我明白了在未来生活中要更加珍惜和努力。

在浩海酒店的实习中，我学会了如何与不同的人建立良好的关系，以及如何处理人际关系。在实践过程中，我学会了勤于动手，不断学习，不断积累，不懂的地方要多问、多沟通，与同事共同协作。这次实习也让我明白了管理的重要性。在酒店中，管理者需要有一套属于自己的管理方案，以最好的方法管理好每一位员工。然而，管理方法需要因人而异，面对不同的员工要有不同的管理方案，这样才能使员工服从管理。

总之，这次实习让我收获颇丰。我不仅在餐饮行业得到了宝贵的经验，还学会了人际交往、管理等方面的知识。我感谢浩海酒店给我这次实习的机会，让我在实践中成长。我也期待未来能在餐饮行业继续学习和发展，为行业贡献自己的力量。

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文章来源：天狐定制

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