《舌尖上的美食》六安地区有凉皮，金寨红豆腐，豆皮卷油条，万佛湖砂锅鱼头等上榜的特色小吃。

六安的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。六安的大街小巷，六安的每个城镇，乃至乡村，到处都有卖凉皮的。一张桌子，几个小板凳，就是一个凉皮摊。

六安地区美食介绍

金寨红豆腐，是安徽省六安市金寨县的传统特色小吃。制作方法是以新鲜猪血、碎猪肉、豆腐等为主要原料，配上姜末、蒜末、精盐，拌匀后灌入洗净的猪膀胱或猪大肠中，或做成馒头状，在太阳下晒上数日，挂在厨房内烟熏月余即可。食用时，切成片状，蒸、煮、炒菜均可。

叶集人很喜欢吃。就是豆皮卷油条（合肥人把豆皮叫做千张，一开始我以为是牛肚子来）。这个配上豆浆、小菜什么的味道极好。记得原来这样一根豆皮卷油条也就一块钱，油条五毛，豆皮一张五毛，卖早点的还会在里面刷一层辣酱，然后卷的紧紧的。

万佛湖砂锅鱼头是安徽省六安市舒城县的特色美食。万佛湖鱼头，精选万佛湖野生鳙鱼，用万佛湖水久煨而成，原汁原味，鲜而不腥，肥而不腻，口感鲜美，是不可多得的美味佳肴。

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文章来源：天狐定制

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