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请问日本吃生鱼片或者火锅时用的调味料ぽんず到底是什么

作者：职业培训 时间： 2025-01-14 01:06:04 阅读：921

1。ぽん 是从荷兰语pons的 意思是柑橘果汁，例如：柠檬汁，柚子汁，橙汁等。

2。ず是日语醋的意思。

3。严格说，[pons醋]的成分和各个成分的比例如下：

柑橘果汁：50%

酱油：20%-30%

日本酒：10%

海带汁：适量

鲣鱼干碎末：适量

4。ぽんず[pons醋]因为添加了以上材料，所以，它的味道更柔和香醇，制作过程和所需材料也比一般的醋要多，所以造价相对较高

5。调味料ぽんず是日餐的调味品，是带有青柚味道的醋汁，吃海鲜时候既可以去腥又可以增加鲜味，另外，在日本吃炸饺子，烤鱼和火锅时候也会及用[pons醋]调味。

6。日本有名的ぽんず厂家有：

株式会社ミツカン(MIZKAN)

ヤマサ醤油株式会社

在国内也可以买到。

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文章来源：天狐定制

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