佛山，作为广东省的一个重要城市，不仅以其丰富的文化遗产和传统工艺闻名，还以其美食而著称。佛山的小吃多样且具有地方特色，以下是一些在佛山旅行时不容错过的小吃：

双皮奶：这是佛山最著名的甜品之一，特别是在顺德地区更是家喻户晓。它的制作过程非常独特，需要将牛奶煮沸后冷却形成一层奶皮，然后再次加热，形成第二层奶皮，最后加入蛋白和糖蒸制而成。口感细腻滑嫩，甜而不腻。

肠粉：虽然肠粉在整个广东都很流行，但佛山的肠粉有其独特之处。它通常以米浆为原料，蒸制成薄饼状，内可以包含不同的馅料，如猪肉、牛肉、虾或菜心等。肠粉的表面光滑，口感软滑，通常会搭配甜酱和花生酱一起食用。

鱼生：这是一种以新鲜鱼肉切片，配以各种调料和蔬菜一起食用的冷盘。鱼生通常选用鲜活的草鱼或者海鱼，切片后摆放在碎冰上，保持鱼肉的新鲜和口感。食用时淋上特制的酱汁，酸甜辣鲜，非常开胃。

潮汕牛肉丸：佛山靠近潮汕地区，因此潮汕美食在这里也很受欢迎。牛肉丸是潮汕地区的特色小吃，以其弹牙的口感和鲜美的肉味而闻名。通常搭配牛杂汤一起食用，味道更加鲜美。

艇仔粥：这是一种广式粥品，以其丰富的配料和独特的烹饪方式而著称。粥底绵滑，配料包括鱼片、鱿鱼、花生、葱花等，营养丰富，味道鲜美。

叉烧包：叉烧包是一种传统的广式点心，以其软糯的外皮和香甜的叉烧馅料而受到喜爱。在佛山，你可以在早茶时分品尝到这种美味的点心。

云吞面：云吞面是广东的经典面食，以其鲜美的汤底和嫩滑的云吞而闻名。佛山的云吞面通常汤清味美，云吞皮薄馅足，是一道不可错过的美食。

陈村粉：陈村粉是佛山顺德的一种传统小吃，以其柔软的口感和丰富的配料而受到欢迎。通常可以选择不同的肉类和蔬菜作为配料，搭配特制的酱汁食用。

桂花糕：这是一种用桂花制作的甜品，味道清香独特。桂花糕不仅色泽诱人，而且口感绵密，是佛山的传统糕点之一。

龙须糖：龙须糖是一种传统的手工糖果，以其细如发丝的外观而得名。它是由糖浆拉丝制成，口感酥脆，甜而不腻。

总之，佛山的小吃不仅美味，而且种类繁多，反映了岭南文化的精致和多样性。在佛山旅行时，不妨尝试这些地道的小吃，体验当地的风土人情。

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文章来源：天狐定制

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