南宁，作为广西壮族自治区的首府，不仅是一个政治、经济、文化的中心，也是一个美食的天堂。这里的小吃种类繁多，融合了广西本地的风味，同时也吸收了周边地区甚至东南亚的美食特色。以下是一些在南宁必尝的小吃：

老友粉：老友粉是南宁最著名的小吃之一，以其酸辣爽口、风味独特而闻名。主要由米粉、酸笋、腌制的长豆角、鲜肉、炒花生米等配料制成，通常会加入大量的辣椒和醋，吃起来既解渴又开胃。

螺蛳粉：螺蛳粉是广西的特色小吃，尤其在南宁非常受欢迎。它的特点是汤味鲜美，带有一定的辣味和独特的酸笋味。螺蛳粉的汤底是用螺蛳和猪骨熬制而成，加入米粉、酸笋、腐竹、炸豆腐、绿豆芽等配料，味道十分丰富。

桂林米粉：虽然源自桂林，但在南宁也颇受欢迎。桂林米粉讲究的是汤清面滑，配以猪肉、牛肉或鸡肉，再加上一些葱花、香菜、黄豆等调料，简单却美味。

马山野生菌汤：马山县以其丰富的野生菌种类而闻名，这些野生菌通常用来炖汤，汤味鲜美，营养丰富，是南宁的一大特色。

油条豆浆：虽然油条豆浆在中国各地都有，但南宁的油条豆浆也有自己的特色。南宁的油条较为细长，外皮酥脆，内里柔软，搭配上一杯现磨的甜豆浆或咸豆浆，是当地人喜爱的早餐选择。

烤乳猪：南宁的烤乳猪以其皮脆肉嫩、味道香浓而著称。乳猪经过特殊的腌制和烤制工艺，使得肉质鲜嫩多汁，是一道非常受欢迎的宴席菜肴。

粽子：南宁的粽子与其他地方的粽子有所不同，有的会用甜馅，如红豆沙、蜜枣等，也有咸馅的，如咸蛋黄、猪肉等。粽叶包裹着糯米和各种馅料，蒸煮出来的粽子香气扑鼻，口感丰富。

田螺：在南宁，田螺是一种常见的食材，可以用来炖汤或者炒食。炖汤时，田螺与老姜、香料一起慢炖，汤味鲜美；炒食时，通常加入辣椒、蒜蓉等调料，味道鲜辣。

茶叶蛋：虽然茶叶蛋是普遍的小吃，但南宁的茶叶蛋制作时会加入特有的香料，使得鸡蛋外壳上的花纹更加漂亮，味道也更为香浓。

糍粑：糍粑是广西的传统食品，南宁的糍粑有多种口味，有甜的，如花生糖糍粑；也有咸的，如肉松糍粑。糍粑口感糯软，是一种很受欢迎的点心。

总之，南宁的小吃远不止这些，还有如烧烤、凉皮、牛肉丸、臭豆腐等众多美食等待食客们去探索和品尝。每一道小吃都承载着南宁的地方文化和历史，是来到这座城市旅游的人们不可错过的美食体验。

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文章来源：天狐定制

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