合肥是中国安徽省的省会，拥有悠久的历史和丰富的文化遗产。作为一个典型的华东地区城市，合肥不仅在政治、经济上有着重要的地位，而且在美食方面也独树一帜。合肥的特色小吃种类繁多，融合了徽菜的精髓，既有传统的小吃，也有现代的创新美食。以下是一些合肥特色小吃的介绍：

笋干烧麦：这是合肥的传统名点，主要原料是笋干和猪肉馅，外皮薄软，馅料鲜美，吃起来口感独特。

臭鳜鱼：虽然名字中带有“臭”字，但这道菜却是合肥人餐桌上的美味。它是用鳜鱼制作而成，经过特殊的发酵过程，味道鲜美，肉质细嫩。

毛豆腐：毛豆腐是合肥的传统小吃，外表长满了白色的霉斑，看起来不起眼，但味道却非常鲜美。通常搭配辣椒油和蒜泥食用，口感丰富。

鸭血粉丝汤：这是一道在合肥非常受欢迎的汤品，主要由鸭血、粉丝、鸭内脏等材料熬制而成，汤味醇厚，营养丰富。

锅盔：锅盔是一种圆形的烙饼，外皮酥脆，内部柔软，可以搭配各种菜肴食用，也可以单独作为零食。

葱油饼：这是一种常见的街头小吃，用面粉和葱花制作而成，外焦里嫩，香气扑鼻。

芜湖三鲜：虽然名为芜湖三鲜，但在合肥也非常流行。它是用鱼丸、肉丸和虾丸煮成的汤，味道鲜美，营养丰富。

合肥烤鸭：合肥烤鸭与北京烤鸭有所不同，它的皮不是那么脆，但肉质更加鲜嫩多汁，是当地非常受欢迎的美食。

麻饼：麻饼是合肥的传统糕点，外皮撒有芝麻，内馅甜而不腻，是节日和庆典时的常见食品。

糖醋里脊：这道菜在合肥非常受欢迎，将猪里脊肉裹上面糊后油炸，再淋上糖醋汁，酸甜可口，肉质鲜嫩。

合肥的小吃不仅仅局限于以上这些，还有很多其他的地方特色小吃等待食客们去发掘。无论是在街头巷尾的小摊贩那里，还是在繁华的商业街区，都能找到让人垂涎欲滴的合肥美食。这些小吃不仅满足了当地人的口味，也吸引了无数外地游客前来品尝。如果你有机会来到合肥，不妨尝试一下这些地道的小吃，体验一下合肥的风土人情。

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文章来源：天狐定制

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