制作公婆饼，首先准备以下食材：猪肉馅、小麦面粉、葱花、盐、鸡精、五香粉、蚝油、自然香酱油、少量老抽。接下来，活好面团，放置一段时间让其醒发。调制肉馅时，加入适量的盐、鸡精、五香粉、蚝油和自然香酱油，搅拌均匀。

擀面团时，尽量将其擀成圆形。将调好的肉馅均匀铺在面团上，留出一圈不放肉馅的空间。用刀切开一边，将没有肉馅的那部分面团往上放置，对齐后用手指轻轻按压边缘。将对折后的面饼放入电饼铛，铺平并均匀涂抹一层油。

烹饪时，先开启电饼铛加热，待锅热后放入对折好的面饼，盖上盖子煎至两面金黄，直至表面酥脆。喜欢葱花的小伙伴可以在制作时多放一些葱花，口感会更加香浓。

这样做出的公婆饼外皮酥脆，内里鲜美多汁，搭配上葱花的香气，味道超级棒。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。

烹饪过程中，注意火候不要过大，以免外焦里生。掌握好火候和时间，公婆饼的酥脆口感就会更加完美。

制作公婆饼的关键在于面团的醒发和肉馅的调制。面团醒发时间不宜过长，以免面团过于松软。肉馅的调味也需要根据个人口味适当调整，确保肉馅的味道与面团相得益彰。

此外，烹饪时要确保电饼铛预热充分，这样煎制出的公婆饼才会更加酥脆可口。最后，可以根据个人喜好在饼上撒上一些芝麻或者葱花，增加口感和美观度。

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文章来源：天狐定制

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