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擀面皮的洗面筋制作技巧，在哪有 教，帮帮我

作者：职业培训 时间： 2025-01-01 15:51:56 阅读：339

1、活面，醒半个小时或一个小时，面要揉的光滑然后放一个盛水的盆里即可

2、不停的拍打面团，把淀粉拍洗出来即可

3、洗好的淀粉水，把淀粉静置三小时以上即可

4、洗出来的面筋，放一点泡打粉或者小苏打，揉一揉即可

5、沉淀好的淀粉水，上面一层就是多余的水，倒掉就可以了

6、水倒以后剩下的淀粉浆，要搅拌一下，通常下面的都凝固了

擀面皮制作比较难的算是调料水和辣椒油了，有个朋友是做擀面皮的记得在西安，冠香兴 学的吧味道也还不错了。

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文章来源：天狐定制

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