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无骨烤鱼饭用的什么鱼

作者：职业培训 时间： 2025-01-15 21:35:44 阅读：549

无骨烤鱼饭通常选用乌鱼或龙利鱼作为主材。

乌鱼，别名乌鳢、斑鳢、黑鱼、斑鱼、生鱼，属于鲈形目、鳢科。乌鱼分布广泛，除西部高原外，全国其他地区皆有分布。其肉质鲜美，营养丰富，具有较高的经济价值。

龙利鱼，又称子板鱼、鳎目、鳎米，属于鲽形目、舌鳎科。该鱼终年生活在我国近海海区，适应温盐环境变化，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14‰—33‰。肉质鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，被誉为高蛋白、营养丰富的佳品，深受消费者喜爱。活鱼价格昂贵，且生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适宜养殖。

总的来说，无骨烤鱼饭所用的鱼，无论是乌鱼还是龙利鱼，均以其独特的风味和丰富的营养价值受到人们的欢迎。

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文章来源：天狐定制

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