小米粥是一种非常营养且容易消化的食物。要煮出既好吃又营养的小米粥，可以遵循以下步骤：

1. 准备材料：小米1杯、水6杯、盐适量、糖适量、黑米适量（可选）、果干或坚果适量（可选）。

2. 将小米用清水冲洗2-3次，直到水变清澈。

3. 加入6杯水，将小米浸泡30分钟至1小时，让小米充分吸水。

4. 将锅放在中火上，煮小米粥。一开始用大火将水煮沸，然后转为中小火慢煮。

5. 每隔一段时间搅拌一次，以免小米粘锅底。

6. 如果喜欢粥的口感更细腻，可以用铲子背面压碎小米。这样可以让粥更加浓稠。

7. 煮沸后，继续慢煮，直到小米熟烂，粥变得浓稠。根据个人口感，可以适当添加水，控制粥的浓稠程度。

8. 在最后几分钟添加适量的盐和糖，搅拌均匀。

9. 如果喜欢口感香软，可以在加盐糖之前加入黑米一起煮熟。

10. 准备果干或坚果，如葡萄干、核桃等，可以在粥快煮好时加入，增加口感和营养。

11. 关火，盖上锅盖焖5-10分钟，让粥更加入味。

小贴士：

- 如果希望粥更香浓，可以在锅中加入几片姜或者少许葱段。

- 可以根据个人口味，选择添加一些其他的食材，如红枣、莲子等。

总结起来，煮出好吃又营养的小米粥的关键是煮的时间和慢煮的火力，保持适度的浓稠度，并根据个人口味适量添加调料和其他食材。

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文章来源：天狐定制

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