在制作烧烤豆腐皮的过程中，首要的原料包括面粉半斤、筛子、熟豆浆、甜面酱（六必居）1袋、整榨菜头1个、猪肉馅半斤、鸡蛋3个、糯米1斤、屉布、鲜豌豆半斤、鲜冬笋1个、干香菇6个、香葱、姜。

制作步骤如下：

1. 先将泡好的糯米放在屉上蒸20分钟，蒸熟后待用。

2. 热油中加入肉末和葱姜末炒香，再加入生抽、老抽、甜面酱、魔厨高汤，炒至肉末熟透后，将其盛出备用。

3. 鲜冬笋切丁后焯水，鲜豌豆煮熟后与肉末混合，作为馅料。

4. 面粉与熟豆浆调成糊状，静置醒发1小时，以备使用。

5. 将平底锅或饼铛内放入适量的油，倒入2勺面糊，摊成薄饼。

6. 打匀的鸡蛋液倒在薄饼上，饼翻面后，将蒸熟的糯米铺在饼面上，均匀撒上调好的肉末、榨菜末和切碎的香葱。

7. 最后，将饼摊成方形，切成四半后翻面，稍加煎制即可。

以上步骤即为制作烧烤豆腐皮的全过程，通过精细的操作和合理的食材搭配，制作出的豆腐皮不仅口感丰富，而且营养均衡，是烧烤餐桌上的一道美味佳肴。

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文章来源：天狐定制

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