海南是椰子的天堂，更是椰子鸡的天堂，一天不吃椰子鸡都会想念。在海棠68环球 美食 街的时候就想吃王校长也要三刷的椰小鸡，可惜排队太长，赶时间放弃了。在三亚市区停留的时间久，于是早早去椰小鸡打卡，终于赶在没排队前到达，终于吃到椰子鸡了。

这次去的椰小鸡是大东海银泰店，在银泰阳光度假酒店一楼。门前的小鸡非常的亮眼，这里的装修风格非常海南，绿色与棕的搭配，清新而舒适，坐在里面就是那种身在海南的感觉。

服务也非常的贴心，从入门领位、下单、上菜，都非常的细心。坐下就倒上了本地特色的鹧鸪茶，边喝边等餐。据说这里的椰子鸡用的是东郊椰林的沙地青椰，散养125天走地文昌鸡，还有野生小马蹄，好期待啊。

锅中倒入了小马蹄、椰丝后，再把三个椰子的水倒入锅上，煮开后倒入文昌鸡，煮上4分钟就可以吃啦。这时候舀上一锅用椰子煮的鸡汤，鲜甜美味而不油腻。鸡肉沾点准备好酱料，入口鲜嫩多汁，肉质嫩而不柴。

渐变蝶豆花真是太美了，底层是豆奶，上层是蝶豆花因有花青素（碱性），呈现蓝色，挤入海南小金桔（酸性），就会变成紫色，好神奇。喝上一口冰冰凉凉，甜而不腻。

金砖豆腐粒，上桌就可以直接吃，金黄的外皮，内里软嫩，口感丰富。

选用澳洲牛肉上脑的雪花牛肉，真是肉食的大爱，放入锅中涮上15秒就美味的不得了。

竹荪可是椰子鸡的好搭档呢，这里的竹荪更是独特，里面藏着虾酱，咬下去鲜中带脆，脆中带弹。

鸡枞菌，食用菌中珍品，与椰子鸡一同煮，可以说营养丰富，不但汤美味，而且菌菇也是鲜甜爽脆。

还有……发现椰小鸡太多好吃的了，难怪本地人都排队来吃。

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文章来源：天狐定制

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